在同质化竞争的红海里，为什么有的品牌只能困在区域市场？而汾酒能实现2025 年三季度营收 329.24 亿元、净利润 114.05 亿元的业绩长虹，宁化府能靠一瓶老陈醋开出 165 家全国专卖店，好评率高达 99%？核心答案就在于：找准了 “让用户记住你” 的品牌定位。

这两个山西老字号的定位逻辑，不是自说自话的口号，而是可落地、可复制的实战样本，不管是老字号升级还是新兴品牌突围，都能直接借鉴。

一、汾酒：锚定“品类 + 文化”，从区域名酒到全国文化标杆

在浓香、酱香白酒占据市场主流时，汾酒没有陷入价格战，而是通过双重定位打破格局：

品类定位：抢占“清香型领导者” 心智：跳出“白酒” 大品类，直接锚定 “中国清香型白酒领导者”，用 “汾酒必喝，喝酒必汾” 的口号强化认知，与浓香、酱香形成清晰区隔，让用户想到清香型白酒就首选汾酒。

文化定位：绑定晋商+ 黄河文化：不再局限于“山西名酒” 标签，而是挖掘 “晋商精神”“黄河文化” 的深层价值，通过 “小撒探厂” 等纪实内容、央视文化 IP 合作，将品牌升级为 “文化名酒”，摆脱区域限制。

定位落地后，汾酒不仅实现营收利润双增长，更构建起“高端青花汾酒树形象、中端老白汾提销量、大众玻汾保基本” 的全价格带体系，成功从区域走向全国，甚至启动国际化战略。

二、宁化府：聚焦“地域 + 品质”，让老陈醋成为中高端标配

作为始于1377 年的老字号，宁化府没有盲目扩张，而是靠精准定位成为山西老陈醋的代名词：

地域定位：锁定“太原正宗” 基因：强化“源于太原宁化府” 的地域标签，突出 “山西老陈醋地理标志保护产品” 属性，让 “宁化府 = 正宗山西老陈醋” 的认知深入人心，成为用户选购地域特产的首选。

品质定位：主打“中高端纯粮酿造”：避开普通食醋的价格战，聚焦“无添加”“百年古法工艺”“53 度高酸度” 核心卖点，推出从便携小瓶到高端陈酿的产品矩阵，适配家庭调味、礼品赠送等多场景，满足品质消费需求。

这套定位让宁化府不仅覆盖山西64 家专卖店，更实现全国省份（除新疆、西藏外）全面铺开，连锁直营店年销售额达 5900 万，贸易公司营收更是突破 1.5 亿，成为 “地域特产全国化” 的典范。

三、企业定位4 步实操法：从 0 到 1 找准自己的位置

不管是汾酒的“品类 + 文化”，还是宁化府的 “地域 + 品质”，核心逻辑都是 “找到差异点，绑定用户需求”。总结出 4 个可直接套用的步骤：

挖核心优势：从自身资源找“人无我有”：盘点品牌的独特资产，比如汾酒的“清香型工艺”、宁化府的 “600 年非遗技艺”，或是新兴品牌的专利技术、产地优势，这是定位的根基。

找市场空白：避开红海，聚焦细分赛道：不要盯着大品类硬拼，像汾酒避开浓香红海做清香细分，宁化府避开大众食醋做中高端，找到竞品覆盖不到的用户需求或品类缝隙。

绑用户场景：让定位落地到消费场景：定位不能飘在空中，要对接具体场景—— 汾酒绑定商务宴请、节日送礼，宁化府绑定家庭烹饪、伴手礼，让用户在特定场景下自然想到你。

强标签强化：用统一信息持续输出：确定定位后，所有传播、产品、渠道都要围绕标签展开，比如汾酒持续输出“清香文化”，宁化府反复强调 “古法 + 正宗”，让定位深入人心。

品牌定位的本质，不是“你想成为什么”，而是 “用户认为你是什么”。汾酒和宁化府的实践证明，哪怕是区域品牌、老字号，只要找准差异化定位，持续强化，就能突破边界、穿越周期